SIROVINE I OPREMA ZA PROIZVODNJU PIVA

WEYERMANN® VIENNA RED

Dodatne Slike

WEYERMANN® VIENNA RED
3.900,00 din.

Dostupnost: Na lageru

Ekstrakt ječmenog slada WEYERMANN® VIENNA RED 4 kg
Opis

Detalji

Weyermann® Vienna Red je neohmeljeni ekstrakt slada sa cca. 75% ekstrakta, crvenkasto-braon boje i fine, slatke arome slada.

Weyermann® sladni ekstrakt Vienna Red je napravljen od visokokvalitetnog Weyermann® Vienna slada, Weyermann® Pilsner slada i Weyermann® Melanoidin slada. Za proizvodnju se vrši tradicionalno ukomljavanje i kuvanje sladovine prema vrsti piva. Ovako proizvedena autentična pivska sladovina bistri se pre isparavanja pomoću centrifuge visokih performansi. Nakon isparavanja vrši se aseptično vruće punjenje u posude od 4 kg.

Željena gustina sladovine može se postići razređivanjem vodom za kuvanje. Weyermann® smernice za razređivanje nalaze se u tabeli ispod. Weyermann® sladni ekstrakti mogu se kombinovati sa svim proizvodima od hmelja. Trajanje vrenja sladovine zavisi od vremena izomerizacije upotrebljenih proizvoda od hmelja i željene gorčine.

Prilagođen odgovarajućoj sladovini, ekstrakt slada Weyermann® Vienna Red odgovara tradicionalnom austrijskom Vienna Lageru po ukusu i vizualnom izgledu. Odabirom hmelja, kvasca i fermentacijom koja je prilagođena vrsti piva, mogu se dobiti različite vrste piva, kao što su:

  • Pale Lager: International Amber Lager, Czech Amber Lager, Festbier, Kellerbier, Dortmunder Export, India Pale Lager
  • Amber Lager: Vienna Lager, Scandinavian Red, Franconian Rotbier, Maerzen
  • Bock: Helles Bock, Dark Bock, Double Bock
  • Wheat Beer: Dunkel Weizen, Weizenbock
  • Pale Ale: Belgian Pale Ale
  • IPA: American IPA, Red IPA
  • Amber Ale: Biére de Garde, Altbier
  • Strong Ale: American Barley Wine, Imperial Red Ale
  • Sour Ale: Flanders Red Ale
Ekstrakt Slada se može koristiti i dodavati za korekciju jačine pri primarnoj fermentaciji ili za sekundarnu fermentaciju u bocama. Takođe je pogodan za korekciju gustine sladovine na kraju kuvanja sladovine.

Svi Weyermann® ekstrakti slada mogu se kombinovati jedan sa drugim.

Boja u 13% sladovine:
40.0 – 60.0 EBC
15.5 – 23.1 Lovibond


SPECIFIKACIJA PROIZVOĐAČA

Dilution Guidelines – English/Metric (PDF)

Liquid Malt Extracts from Weyermann

Mešanje ekstrakta slada sa vodom
Dodatne informacije

Dodatne informacije

Šifra artikla 052.104.7

Oznake proizvoda

Koristite razmake da odvojite oznake. Koristite jedan navod (') za fraze.